Oprócz publikowanych co roku trendów spożywczych, Innova Market Insights przeanalizowała różniące się preferencje konsumentów w zależności od tego, do jakiej grupy wiekowej należą. Oto podsumowanie i podpowiedzi, jak projektować produkty, by miały największą szansę sukcesu.
Starsze pokolenia (Gen X i Boomers)
Starszym konsumentom zależy na świeżych, naturalnych, lokalnych produktach o krótkich, czystych składach. Cenią tradycję, autentyczność, prostotę i przejrzyste etykiety. Często szukają rozwiązań wspierających konkretne potrzeby zdrowotne (np. serce, stawy, kości) oraz produktów o obniżonej zawartości cukru, tłuszczu i soli. Z powodu rosnących kosztów życia priorytetem staje się dla nich korzystna cena i sprawdzone, znane produkty. Komunikację preferują w formie tradycyjnej, a opakowania – praktyczne i czytelne. Ważne są również dla nich mniejsze porcje oraz ograniczenie marnowania żywności.
Młodsze pokolenia (Millennialsi i Gen Z)
Młodsi konsumenci poszukują produktów wpływających na zdrowie fizyczne, psychiczne i emocjonalne – wspierających energię, koncentrację, nastrój czy relaks. Cenią innowacje, kreatywne połączenia smaków, zaskakujące formaty i sensoryczne doświadczenia. Kierują się wartościami etycznymi: ekologią, dobrostanem zwierząt, minimalizacją składów i autentycznością. Szczególnie Gen Z preferuje produkty funkcjonalne, ale nie zawsze za priorytet stawia zdrową dietę. Mieszkając głównie w miastach, preferują wygodne, małe opakowania oraz komunikację w mediach społecznościowych.
Co łączy pokolenia?
Wspólne są oczekiwania dotyczące naturalnych, lokalnych, sezonowych i ekologicznych produktów oraz wrażliwość na cenę. Konsumenci w każdej grupie ograniczają cukier, tłuszcz, mięso i nabiał. Zwiększa się spożycie owoców i warzyw oraz innych produktów roślinnych – dotyczy to w szczególności młodszych pokoleń. Wszystkim zależy na smaku, przejrzystych składach, dobrej jakości i uczciwej komunikacji.
Jak marki mogą dopasować swoją ofertę?
Firmy powinny elastycznie łączyć tradycję z innowacją i tworzyć produkty odpowiadające na różnorodne potrzeby. W komunikacji warto łączyć nowoczesne treści w social mediach (dla młodszych) z tradycyjnymi kanałami (dla starszych). Ważne jest dopasowanie formatów opakowań do stylu życia: mniejsze dla mieszkańców miast, większe dla rodzin i osób w regionach wiejskich.
Szczególne znaczenie zyska także funkcjonalność:
- dla Boomersów i Gen X – wsparcie stawów, kości, serca, zdrowego starzenia,
- dla Millenialsów i Gen Z – sen, koncentracja, energia, nastrój, atrakcyjne sensorycznie formuły.
Coraz większą rolę będą odgrywać produkty marek własnych oraz propozycje łączące wartość cenową, dobry skład i smak.
Przyszłość rynku
Największe szanse na sukces będą miały produkty wielowymiarowe – łączące walory zdrowotne, etyczne, ekologiczne i sensoryczne, a jednocześnie przystępne cenowo. Wygrają marki, które potrafią wykorzystać wspólne wartości konsumentów, a jednocześnie zaoferują rozwiązania dopasowane do odmiennych potrzeb poszczególnych pokoleń.
Źródła: Innova Market Insights :
Gen Z, Millennials, Gen X, and Boomers Trends in Europe, Generational Differences: Global Consumer Insights